古树谷/核桃油价格/核桃油招商

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥12%，亚麻酸和亚油酸的比例接近1:（4-6），接近于母乳，而且富含**VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味。核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。
核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可有效促进骨骼、牙齿和头发生长，核桃油中的营养成分具有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便的功用。
核桃油还含有丰富的VE，角鲨烯、黄酮、多酚等物质。
每百克核桃油含0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质，当今医学界把核桃油公认为较益于健康的食用油之一。


碱性蛋白酶酶解核桃粕蛋白，在较佳酶解条件下酶解120min时酶解液的乳化能力较大为157.6，150min时乳化稳定性较高为21.8。碱性蛋白酶酶解产物中5733～1321Da的多肽乳化能力较高值为165.6， 12384～5733Da的多肽乳化稳定性较好为19.7。 在较佳的酶解条件下木瓜蛋白酶酶解核桃粕蛋白210min，酶解液的抗氧化活性较高，其中OH·*率为55.43％，02-·*率为64.23％，DPPH·*率79.32％，总抗氧化能力98.74单位/ml。分子量在1321～607Da片段的多肽其抗氧化性较好，0H·*率为42.26％，02-·*率57.33％，DPPH·*率为74.43％，总抗氧化能力88.43单位/ml。 在较佳酶解条件下，碱性蛋白酶酶解核桃粕酶解210min的酶解液的OH·*率为72.3％；总的抗氧化能力为171.579单位/ml；02-·*能力为83.1％，DPPH·*能力为102.6％。抗氧化性多肽主要集中在1321～612Da之间，占整个多肽含量的13.22％；02-·*率为62.57％，OH·*率为70.23％、DPPH·*率为99.56％，总抗氧化能力为118.987单位/ml。