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虽然营养价值很高,但核桃很容易氧化,保质期短。氧化后的核桃不但味道不好,而且生成有害的氧化物(包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素),使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分,并且核桃油的保质期为18个月以上,开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。
口味
单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味,口感不佳;大部分孕妇在孕期间都想吃核桃,但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步;多吃也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然,口感清淡,让食物更加美味,增加食欲;更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。
方便
核桃壳坚硬不易剥取。对于刚刚萌牙的宝宝,核桃仁较硬,不易咀嚼,使得宝宝难以补充到核桃的**营养。不用剥取核桃就可获得核桃**营养;不需加热至熟,可以直接添加至饮食和宝宝辅食。
核桃油有强身健体的作用:这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算,每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量,相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
核桃油有滋润皮肤的作用:核桃油富含与皮肤亲和力较佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽。核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环,活化身体机能细胞,消炎杀菌,修复细胞;黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖,改善血管微循环,保护细胞不受自由基损伤,*提高*力,延缓人体机能器官衰老,永葆健康。
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