核桃油含有硒元素
硒是人类生命必需的元素之一,有*和延迟衰老等功效。人体各个重要器官都需要一定量的硒来维持正常的功能:人类的四十多种疾病与缺硒有关,特别是硒与人类衰老问题密切相关。因此,硒被誉为“生命火种”、“心脏的守护神” 、“***”。 中国是一个缺硒大国,人体补硒是关系到亿**民身体健康的大事,我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作,国家营养学会号召当务之急做好两件事,一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识,使居民提高如何防止缺硒的认识; 二是着手开发高硒产品,大规模推广富硒产品。
中国医学营养研究所指出:如人体每日摄入量长期低于50微克,将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病,因此科学补硒与人体健康有直接关系。科学家们郑重呼吁:每日适量补硒能够大大降低癌症及其它多种病患,提高生命质量。科学补硒,刻不容缓。
1、热炒菜烹饪:可以以1:4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒,不要用大火,温度控制在160 度以下,即油八成热即可; 这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亚油酸63.49%;亚麻酸9.47%),高温易使营养脂肪酸失去其营养功效;
2、拌凉菜沙拉等:如黄瓜、、大拌菜,菠萝、水果沙拉等等,直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用;核桃的原香味浓郁,特色明显,营养丰富;
3、加到冲饮品中饮用:如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用,使饮品营养更丰富;
4、作为调味品:将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中,核桃香味*特,营养更多元化;
5、作为添味剂使用:直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂,如在吃面包等时蘸食,核桃味浓香,丰富的营养。
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主要经营核桃油、核桃酱、老醋核桃粘。
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